การวิจัยลักษณะเก๊กฮวย

ดอกเก๊กฮวย หรือ ดอกเก๊กฮวย เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศจีน แต่ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังประเทศญี่ปุ่น กัมพูชา ลาว ไทย และประเทศอื่น ๆ รวมไปถึงพันธุ์เก๊กฮวยที่ปลูกกันทั่วไปในยุโรป และนำมาต้มทำน้ำเก๊กฮวยที่พบมากที่สุดคือเก๊กฮวยดอกขาว ดอกเบญจมาศมากกว่า 90% ผลิตที่นี่ โดยเฉพาะในเมืองหางโจว นอกจากดอกเบญจมาศสีขาวแล้ว ดอกเบญจมาศสีเหลืองเล็ก ๆ ในประเทศของฉันยังเรียกว่าดอกเบญจมาศหนู Chrysanthemum indicum Linn และผลิตในประเทศไทย ก็สามารถตากให้แห้งได้ ตากแห้งและชงด้วยน้ำร้อนเพื่อทำน้ำเก๊กฮวยก็ให้ผลเหมือนกัน

ประเทศไทย ดังที่วรรณกรรมเรื่องหางข้าวแสดงให้เห็นว่าชาวจีนนำเข้าและปลูกเบญจมาศเมื่อนานมาแล้ว ข้อเขียนในรัชกาลที่ 2 ระบุว่าคนไทยสมัยนั้นคุ้นเคยกับตน เมื่อ ดร. ประเดิ้ล กล่าวถึงดอกเบญจมาศในหนังสือ อัครพิธานสารัตถ์ ซึ่งเขียนขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2416 ทรงกล่าวถึงดอกเบญจมาศว่า ดอกเบญจมาศ ชื่อของไม้ดอกเล็ก ๆ แสดงว่าคนไทยในสมัยนั้นรู้จักดอกเบญจมาศเป็นอย่างดีอยู่แล้ว ปัจจุบันเบญจมาศมีการปลูกกันทั่วโลก 

โดยเฉพาะในเขตอบอุ่นที่มีสภาพอากาศใกล้เคียงกัน ด้วยต้นกำเนิดของเบญจมาศในประเทศจีน พันธุ์เบญจมาศจึงได้รับการเพาะปลูกและพัฒนาอย่างกว้างขวางในอเมริกาเหนือและยุโรป ความนิยมยังคงอยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ ในบรรดาดอกไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตลอดกาล ในภาษาอังกฤษเรียกว่าดกเบญจมาศ ดอกเบญจมาศ ในสหรัฐอเมริกา ดอกเบญจมาศมักเรียกง่าย ๆ ว่า แม่ ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรถือเป็นดอกไม้ประจำเดือนพฤศจิกายน