ประโยชน์ของปลา

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ เช่น วิตามินบี 3 ไนอาซิน วิตามินดี ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ปลาช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ อวัยวะ และหลอดเลือด และยังช่วยเสริมสร้างกระดูกอีกด้วย ฟันแข็งแรง. นอกจากนี้โปรตีนในปลายังช่วยในการแบ่งเซลล์อีกด้วย และการเจริญเติบโตของเส้นผม นอกจากนี้ ปลายังอุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ดังนั้น การรับประทานปลาจะเพิ่มระดับไอโอดีน ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงาน ของระบบต่อมไทรอยด์ ควบคุมระบบต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น ความอยากอาหาร และระบบภูมิคุ้มกันปกติ

มีปลาหลายชนิดที่คนทั่วไปรับประทานกัน มีทั้งปลาน้ำจืด และปลาน้ำเค็ม ปลาน้ำจืดที่คนชอบกินได้แก่ ปลาดุก ปลาดุก ปลานิล และปลาทับทิม ส่วนปลาน้ำเค็มที่คนชอบกิน ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเก๋า ปลากะพง ปลาสำลี เป็นต้น

อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการ และ ประโยชน์ของปลา แต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่บริโภค เป็นต้น

โปรตีน 20.1 กรัม

ไขมัน 3.77 กรัม

ฟอสฟอรัส 283 มก

แมกนีเซียม 22 มก

แคลเซียม 11 มก

นอกจากนี้ปลาแซลมอน ยังประกอบด้วย วิตามิน และ แร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินดี โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอสตาแซนธิน แอสตาแซนธิน หนึ่งในสารแคโรทีนอยด์ในธรรมชาติยังเป็นสารที่ทำให้ เนื้อปลาแซลมอนมีสีส้ม ยังมีประโยชน์ ในการลดระดับ คอเลสเตอรอลอีกด้วย และช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3