ประโยชน์ดื่มคลอโรฟิลล์

คลอโรฟิลล์สกัดชนิดผง แคปซูล และแม้แต่น้ำคลอโรฟิลล์บรรจุขวดพร้อมดื่ม ตอนนี้เห็นลดราคากันทุกคนตามกระแสแฟชั่นของคนรักสุขภาพ แต่เดิมทีคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในผักมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา มาไขข้อสงสัยเกี่ยวกับคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นสารที่มีสีในตัวเองกันเถอะ โดยทั่วไปมีอยู่ในพืชและมีสีของคลอโรฟิลล์เอง ดังนั้นจึงต้องจับพลังงานที่ปล่อยออกมาจากใบไม้เพื่อกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง กระบวนการนี้เกิดขึ้นในชั้นคลอโรพลาสต์ คลอโรพลาสต์ (Chloroplasts) ของใบพืชประกอบด้วยคลอโรฟิลล์จริง ๆ ไม่ใช่ใบไม้สีเขียวที่มีสีเดียว แต่ก็สามารถพบได้ในพืชชั้นต่ำ เช่น สาหร่าย โดยคลอโรฟิลล์ในพืชกลุ่มนี้จะมีสีที่ต่างกันออกไป ดังนั้นคลอโรฟิลล์จึงแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่ม คือ

จากการศึกษาทางเภสัชวิทยาพบว่าคลอโรฟิลล์มีฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม โดยการกำจัดอนุมูลอิสระที่มีอยู่ กลไกการขับอนุมูลอิสระของคลอโรฟิลล์จะเต็มศักยภาพก็ต่อเมื่อมีอยู่ในรูปของโมเลกุลที่ไม่ละลายน้ำเท่านั้น คลอโรฟิลล์ยังมีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรีย แต่เมื่อเทียบกับยาฆ่าเชื้ออื่น ๆ ปริมาณมีขนาดเล็กมาก

ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าผลการต้านอนุมูลอิสระของคลอโรฟิลล์ต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการยืนยันจากหลักฐานทางการแพทย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์คลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในปัจจุบันต้องละลายน้ำก่อนบริโภค นอกจากนี้ หากคุณต้องการใช้คลอโรฟิลล์เพื่อฆ่าเชื้อ คุณประโยชน์นี้อาจคาดหวังได้ไม่มากนัก

แม้ว่าองค์การอาหารและยาจะระบุคุณสมบัติของคลอโรฟิลล์ว่าเป็นสารระงับกลิ่นกาย และลดกลิ่นปัสสาวะ แต่ปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลทางการแพทย์ที่ชัดเจนว่าคลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษ ดีท็อกซ์ลำไส้ป้องกันมะเร็งและช่วยให้ผิวพรรณสดใส หรืออ้างว่ารักษาบาดแผล โรคระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของไทยยังเตือนว่าการบริโภคคลอโรฟิลล์ต่อวันไม่ควรเกิน 450 มล.

สาว ๆ เห็นประโยชน์ของคลอโรฟิลล์นี้แล้วอยากลองบ้างแน่ ๆ แต่เดี๋ยวก่อน เพราะอย่างที่บอกแม้ว่าคลอโรฟิลล์จะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระก็จริง แต่คุณสมบัตินี้จะแสดงออกก็ต่อเมื่อต้องมีคลอโรฟิลล์ในรูปของสารที่ไม่ละลายน้ำเท่านั้น จึงได้นำน้ำคลอโรฟิลล์มาเจือจางด้วยน้ำจนได้เป็นของเหลวที่ดื่มง่ายอย่างที่เห็น การดื่มอาจได้ประโยชน์จากคลอโรฟิลล์ที่เบามาก แพทย์และนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับคลอโรฟิลล์ที่ไม่สังเคราะห์โดยตรงจากผักเพื่อประโยชน์เพิ่มเติม พูดเรื่องนี้หลายคนงง ฉันสามารถกินคลอโรฟิลล์แทนผักเพื่อเสริมโภชนาการได้หรือไม่? คงต้องบอกตรง ๆ คลอโรฟิลล์ในรูปแบบสกัดเป็นผลิตภัณฑ์ได้แล้ว สกัดเอาสารอาหารและคุณประโยชน์จำนวนมหาศาลออกมาจนแทบไม่เหลือคลอโรฟิลล์ในพืช ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดความคาดหวังต่อประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ลงบ้าง แล้วเปลี่ยนมารับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้นทำให้ร่างกายได้รับคลอโรฟิลล์จากผักโดยตรง