ผลโกโก้

ต้นโกโก้ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนอเมซอน ถูกนำมาเลี้ยงครั้งแรกเมื่อ 5,300 ปีที่แล้วในอเมริกาใต้ ก่อนที่ Olmecs จะนำเข้ามายังอเมริกากลาง ต้นโกโก้ถูกบริโภคโดยวัฒนธรรมยุคก่อนสเปนในพิธีทางจิตวิญญาณ และถั่วของต้นโกโก้เป็นสกุลเงินทั่วไปในเมโสอเมริกา ต้นโกโก้เติบโตในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่จำกัด และในปัจจุบัน แอฟริกาตะวันตกให้ผลผลิตเกือบ 70% ของผลผลิตทั้งหมดของโลก ต้นโกโก้สามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ Forastero, Criollo และ Trinitario โดย Forastero เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย

โกโก้ เป็นพืชเขตร้อน เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 25-28 องศาเซลเซียส ต้องการน้ำสม่ำเสมอ  พื้นที่ ที่เหมาะสมควรมีฝนตกสม่ำเสมอตลอดทั้งปี หรือควรมีแหล่งน้ำเพียงพอ  ดินที่เหมาะสมควรมีหน้าดินลึกไม่น้อยกว่า 1.5 เมตร pH ประมาณ 6.5 โกโก้ชอบดินระบายน้ำดี แต่ก็สามารถทนน้ำท่วมได้ถึง 5 เดือน  โกโก้เป็นพืชที่ต้องการร่มเงาพอสมควร โดยเฉพาะต้นที่ยังเล็กอยู่