ส้มจี๊ด

ส้มจี๊ดผลรูปไข่ เป็นที่รู้จักในระดับสากลว่า “คัมควอต” หรือ “คัมควอต” ซึ่งมาจากภาษากวางตุ้ง ควรออกเสียงว่า “Kam Quit หรือ Kam Quat” และหมายถึงส้มเขียวหวานสีทองสดใสที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน การใช้นี้ได้รับการบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์จีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และได้รับการปลูกฝังในเอเชียตะวันออกมาเป็นเวลานาน (ญี่ปุ่นและไต้หวัน) เอเชียใต้ (อินเดีย) และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (โดยเฉพาะในฟิลิปปินส์)

ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ โรเบิร์ต ฟอร์จูนนำส้มคัมควอตเข้าสู่ยุโรปในปี พ.ศ. 2389 และไม่นานก็นำเข้าไปยังอเมริกาเหนือ เหตุผลที่ส้มจี๊ดได้รับความนิยมมากก็เนื่องมาจากรสชาติที่ได้มาจากมันและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ต้นไม้เป็นไม้ประดับที่มีรูปร่างสวยงาม ดอกสีขาว มีกลิ่นหอมแรง แม้ว่ากิ่งก้านจะมีหนามแหลมคม แต่ก็มีความยาวประมาณ 1-3 ซม. คำชิดจัดเป็นไม้พุ่มปลูกในกระถางได้และมีความสวยงามมาก หรือในดินมีความสูงได้ประมาณ 1.5-3 เมตร ปลูกได้ทุกที่และปลูกได้ไม่ยาก แต่กัมควอตมีความหลากหลายทางพันธุกรรมมาก จึงมีคุณลักษณะหลายอย่างจึงถูกบันทึกไว้ 4 ลักษณะ คือ กัมควอตกลม ผลมีลักษณะกลมและเล็ก เนื้อส้มมีรสหวานแต่มีรสเปรี้ยวใกล้แกน

ผลไม้สามารถรับประทานสดหรือนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย เช่น แยม (คล้ายกับแยม แต่มีเปลือก เปลือก และเนื้อ) เรียกอีกอย่างว่าแยม) เยลลี่และสเปรด (คล้ายกับแยมผิวส้ม) แต่ส่วนผสมมากกว่าครึ่งหนึ่งใช้เนื้อผลไม้จริงผสมกับน้ำผลไม้เข้มข้น ไม่เติมน้ำตาล) และอาหารอื่น ๆ ต้นคัมควอตผลิตผลทรงกลมที่สามารถนำมาใช้ทำบอนไซได้ หรือปลูกเป็นต้นไม้เล็ก ๆ ในจีน และประเทศแถบเอเชีย ถือเป็นพืชมงคลที่สามารถนำความโชคดีและความมั่งคั่งมาสู่ผู้ปลูกได้ หากสังเกตดี ๆ จะพบว่าในช่วงเทศกาลจะมีต้นส้มจี๊ดในกระถางวางไว้หน้าหรือภายในบ้านเพื่อความโชคดี