องุ่นกับคุณประโยชน์
องุ่นกับคุณประโยชน์
องุ่นกับคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันไป
องุ่นแต่ละสี มีลักษณะที่ แตกต่างกัน ร่างกายได้รับคุณประโยชน์ ที่แตกต่างกัน มาดูกันว่าองุ่น แต่ละสีมีคุณสมบัติอะไรบ้าง องุ่นเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น คาเทชิน และโปรสติลบีน ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคทางระบบประสาท มะเร็งลำไส้ และโรคทางสมอง และมะเร็งเม็ดเลือดขาวอีกด้วย เป็นการป้อง กันการติดเชื้อราและไวรัส องุ่นแดง มีสารอาหารสำคัญอย่างเรสเวอราทรอลซึ่งมีคุณสมบัติที่อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง และช่วยชะลอ ความเสื่อมของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีซาโปนินซึ่งมี คุณสมบัติ ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ป้องกันเนื้องอก
และลดการดูดซึม คอเลสเตอรอลในเลือด มีประสิทธิผลในการป้องกัน โรคหัวใจ ได้เทียบเท่ากับองุ่นดำ ซึ่งการศึกษาพบว่าอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและมีแคลอรี่ต่ำ ให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ สารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นดำยังช่วยขจัดสารพิษ ออกจากร่างกาย ช่วยให้กระบวนการลดน้ำหนัก มีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดหัวใจ ทำงานได้ดีขึ้น และคุณประโยชน์ขององุ่นดำ มีความชัดเจนจากงานวิจัยล่าสุด เกี่ยวข้องโดยตรงกับน้ำองุ่นดำ และยังช่วยเพิ่มระดับสาร ต้านอนุมูลอิสระในเลือด
การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ขององุ่นเน้นว่าสามารถช่วยยืดอายุได้อีกห้าปี
และประโยชน์ของการกินองุ่นนั้น จะช่วยให้เรามีอายุยืนยาวขึ้นอีก 4-5 ปีเลย และป้องกันความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่าง ๆได้ดี เพราะว่าองุ่นอุดมไปด้วยสารอาหาร อีกทั้งยังช่วยขจัดสารตกค้าง ออกจากร่างกายของเรา และกินอาหารขยะบ่อย ๆ
อย่างที่ทราบกันดีว่าองุ่น เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ เพราะอุดมไปด้วย สารอาหารนานาชนิด โดยเฉพาะโพลีฟีนอลมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ กระตุ้นแบคทีเรียในลำไส้ ทั้งหมดนี้เป็นผลจากการรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรืออาหารขยะที่อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต และไขมันซึ่งให้พลังงาน มากกว่าที่คุณต้องการ จนกระทั่งมีไขมันส่วนเกินปรากฏขึ้น และเป็นโรคอ้วนตามมา
หากคุณกินองุ่นเป็นประจำ จะช่วยให้คุณลด น้ำหนักได้ เพราะความชุ่มฉ่ำขององุ่น ช่วยขจัดสารตกค้างและน้ำตาลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและยังช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญอีกด้วย เมื่อระบบย่อยอาหาร ดีขึ้นสามารถป้องกันความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้ รวมถึงไขมันในเลือด ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้สารอาหาร ในองุ่นยังช่วยปรับปรุงสมอง และตับอีกด้วย อีกทั้งยังช่วย ในการทำงาน ของระบบประสาท สรุปการกินองุ่นจะช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น เนื่องจากมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ โรคปอด โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด และการดูแลดวงตา องุ่นยังมีวิตามินชั้นดี วิตามินเค ซึ่งช่วยป้องกันลิ่มเลือด องุ่นดำอุดมไปด้วยไฟเบอร์และช่วยเผาผลาญ ไขมันในร่างกาย มีวิตามินซี แคลเซียม และใยอาหารสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอวัย
องุ่นแดงมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานินซึ่งช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น ช่วยให้สมองปลอดโปร่งและ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น องุ่นเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 และบี 2 และวิตามินซีที่ช่วยรักษาโรคหวัด ช่วยให้ร่างกายสดชื่น แต่ช่วยลดความดันโลหิตสูง สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยง การรับประทานองุ่นมากเกินไป เนื่องจากเป็นผลไม้ ที่มีปริมาณน้ำตาล ค่อนข้างสูง
องุ่น สรรพคุณ
องุ่นเป็นพืชคืบคลาน ในตระกูลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารอาหาร มากมายทั้งวิตามินซี และวิตามินเค มีสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หลายคนเชื่อว่าองุ่น มีคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับ ไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ใบองุ่นอาจช่วยลดการ อักเสบได้ ช่วยให้เนื้อเยื่อหาย หยุดเลือด และลดอาการท้องเสีย แต่มีหลักฐานหรือหลักฐานทางการแพทย์ที่ช่วยยืนยันสรรพคุณ ประโยชน์ และความปลอดภัย ของการกินองุ่นได้มากน้อยเพียงใด? รวมถึงสารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่ทำงาน หรือช่วยรักษา อาการเหล่านี้
องุ่นและประโยชน์ต่อสุขภาพ
การไหลเวียนไม่ดีซึ่งอาจนำไปสู่อาการบวมที่ขาและเส้นเลือดขอดเป็นภาวะที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าอาจเป็นผลมาจากอนุมูลอิสระ องุ่นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยหรือเป็นประโยชน์ต่ออาการดังกล่าวได้ จึงมีการทดลอง โดยผู้หญิงที่ทำงานและจำเป็นต้องนั่งเป็นเวลานานให้รับประทานสารสกัดจากเมล็ดองุ่นหรือยาหลอก 1 ครั้ง เป็นเวลา 14 วัน และนั่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พบว่าการกินสารสกัดจากเมล็ดองุ่น มีสารโปรแอนโทไซยานิดิน
ติดดตามเรื่องสุขภาพได้ที่ : เคล็ดลับสุขภาพดี
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม : ramahealthy
แหล่งอ้างอิง : สมฤดี ไทพาณิชย์. (2009). คุณรู้หรือไม่.. เอนไซม์มีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมผลไม้อย่างไร. Journal of Food Technology, Siam University, 4(1), 1-3.
https://li01.tci-thaijo.org/index.php/JFTSU/article/download/38364/31790
