เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดี ซึ่งหลายคนเชื่อว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางอย่าง เช่น โรคเมตาบอลิซึมและโรคหัวใจและหลอดเลือด คนมักรับประทานเป็นของว่างหรือใช้เป็นส่วนผสมในเมนูและขนมต่าง ๆ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น วิตามินเค วิตามินอี วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง จึงเชื่อว่าเมล็ดพืชชนิดนี้อาจมีสรรพคุณรักษาโรคได้ โดยส่วนอื่น ๆ ของต้นมะม่วงหิมพานต์ก็นำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ ได้ด้วยเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานทางการแพทย์บางส่วนที่พิสูจน์สรรพคุณของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพด้านต่าง ๆ ดังนี้
ลดความเสี่ยงของโรคอ้วนลงพุง
โรคอ้วนลงพุงหรือกลุ่มอาการเมตาบอลิกเป็นกลุ่มอาการที่มีสภาวะหลายอย่าง รวมถึงระดับไขมันในช่องท้องสูงกว่าปกติ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ การเผาผลาญกลูโคสผิดปกติ และความดันโลหิตสูง เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เชื่อว่าสนับสนุนการทำงานของหลอดเลือด ลดไขมันในเลือดและมีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำตาล การศึกษา 28 วันศึกษาผลการสูญเสียไขมันของการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาสาสมัครชายและหญิงที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพค่อนข้างสูง พบว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยลดปริมาณไขมันรวมและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 8 สัปดาห์จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่มาตรการอื่นๆ ที่ใช้ในการประเมินภาวะอ้วนลงพุงนั้นไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเมล็ดพืชอื่นๆ
แม้ว่าข้อมูลข้างต้นจะแนะนำว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงบางประการสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิก แต่การศึกษามักเป็นการทดลองขนาดเล็ก และบางการศึกษามีผลที่ขัดแย้งกัน ดังนั้นจึงควรทำการวิจัยเพิ่มเติม วิธีดูแลตัวเองจากโรคอ้วนลงพุงควรออกกำลังกายสม่ำเสมอ ควบคุมน้ำหนักและควบคุมการรับประทานอาหาร
ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจเป็นความผิดปกติที่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงที่คุกคามถึงชีวิตได้ การดูแลสุขภาพหัวใจเป็นสิ่งสำคัญ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด เช่น ไขมันดี ใยอาหาร โปรตีน รวมถึงกรดอะมิโนอย่างอาร์จินีน (Arginine) สารเหล่านี้สามารถช่วยให้ผนังหลอดเลือดขยายตัวได้ และลดการสะสมของไขมันเลวที่จะอุดตันหลอดเลือดหัวใจ
การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วหลายชนิดเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด มีการทดสอบในอาสาสมัครชายและหญิงที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลการวิจัยพบว่าการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วเปลือกแข็งประมาณ 84 กรัมขึ้นไป/สัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และโรคเบาหวานได้อย่างมาก แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง หรือระดับน้ำตาลในเลือดสูง การศึกษาขนาดใหญ่อีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วอื่น ๆ อย่างน้อย 60 กรัมต่อวันสามารถลดระดับไขมันทั้งหมดได้ ไขมันเลวและไขมันไตรกลีเซอไรด์ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม การศึกษาดูที่ผลของการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าการกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้โดยตรง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ผู้บริโภคควรรับประทานแต่พอประมาณ เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแคลอรีสูง นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลเสียได้หากบริโภคในปริมาณมาก
การรักษาบาดแผล
การอักเสบ บวม และรอยแดงที่มักเกิดขึ้นหลังจากการบาดเจ็บสามารถแพร่กระจายไปยังจุดที่หายช้าและทำให้เกิดความเจ็บปวดได้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดการอักเสบหรือช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าสารสกัดจากเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเป็นที่นิยมใช้ในคนเพื่อรักษาโรคผิวหนัง รอยแตกที่เท้าและแผลเป็นจากมะเร็งมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียบางชนิด เนื่องจากมีสารฟีนอล (Phenol) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจมีผลดีต่อการรักษาบาดแผลให้หายเร็วขึ้น เช่น กรดอนาคาร์ดิก คาร์ดอล เมธิลคาร์ดอล เป็นต้น
แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้อาจเป็นแนวทางในการผลิตยาสมานแผลจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอนาคต แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดลองใช้กับมนุษย์ ผู้ที่มีบาดแผลควรได้รับการรักษาอย่างถูกต้องตามคำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร จนกว่าจะมีข้อมูลชัดเจนว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้รักษาบาดแผลด้วยวิธีใด
สรรพคุณ
อุดมด้วยทองแดงช่วยบำรุงขนและผิวหนังได้ดี ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด มีแมกนีเซียมซึ่งช่วยรักษาสุขภาพเหงือก ฟันที่แข็งแรง และกระดูกให้แข็งแรงเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ เมล็ดใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งอาหารคาวและเครื่องดื่ม เช่น นมมะม่วงหิมพานต์ หวาน มัน ทางใต้เรียกว่านมกาหยู นอกจากกินแล้วยังใช้เลี้ยงสัตว์โคกระบือได้อีกด้วย
ความปลอดภัยในการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์
โดยทั่วไปแล้ว การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารหรือของว่างค่อนข้างปลอดภัยต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์เพียงพอที่จะยืนยันความปลอดภัยและประสิทธิภาพของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จึงไม่แนะนำให้รับประทานหรือใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นยาเป็นหลัก
แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีสารอาหารมากมาย แต่ก็มีไขมันและพลังงานสูงเช่นกัน การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์ควรคำนึงถึงสุขภาพเป็นหลัก ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และระวังสารเติมแต่งที่เติมลงในผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด เช่น เกลือ เนย หรือน้ำตาล นอกจากนี้ การสัมผัสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ยังไม่ผ่านความร้อนหรือยังไม่สุกอาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองได้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์หรือบุคลากรทางการแพทย์ของคุณทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร อาหารเสริม หรือสารใดๆ ที่ได้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรในการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ควรบริโภคในปริมาณมากเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เนื่องจากไม่มีข้อมูลความปลอดภัยเพียงพอ
- ผู้ที่แพ้ถั่วหรือเพคติน (Pectin) ผู้ที่แพ้เพคตินซึ่งเป็นสารที่พบในพืช ถั่วและเมล็ดพืชบางชนิด เช่น พิสตาชิโอ อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง ฯลฯ อาจแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ดังนั้นผู้ที่มีประวัติแพ้ดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
- ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ควรตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ และโปรดแจ้งให้แพทย์ทราบก่อนบริโภค เนื่องจากผู้ป่วยอาจต้องปรับการรักษาด้วยยา
- ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ทั้งนี้ เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ซึ่งอาจส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น ผู้เข้ารับการผ่าตัดควรงดรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด
สามารถติดตามข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มเติมได้ที่ : ramahealthy
