Red Oak Lettuce
Red Oak Lettuce (เรดโอ๊ค) ผักสลัดพันธุ์เรดโอ๊ค ชื่อวิทยาศาสตร์ Lactuca sativa cv.Crispa L. สกุล Lactuca ชื่อภาษาอังกฤษ Lettuce (red oak) ถิ่นกาเนิด ทวีปเอเชียและยุโรป ชื่ออื่น ๆ ผักกาดหอม เป็นพืชที่มีถิ่นกาเนิดในทวีปยุโรป เรดโอ๊คมีวิตามินและสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต และธาตุเหล็ก เรดโอ๊คเป็นผักที่มีกากใยสูงเหมาะสำหรับ ผู้ที่ขับถ่ายยากหรือมีปัญหาเรื่องการขับ หากรับประทานเรดโอ๊คจะช่วยได้เป็นอย่างดี เรดโอ๊คนั้นไม่เหมาะกับการปรุงร้อน เหมาะสำหรับการทานสดมากกว่า เช่นใช้ปรุงเมนูสลัด หรือทานคู่กับเมนูเนื้อหรือรับประทานสด ๆ ร่วมกับเมนูอาหารจานโปรดจะอร่อยกว่า เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุสั้นฤดูเดียว ลำต้นเดี่ยว มีลักษณะกลม ๆ อวบอ้วน มีข้อสั้น ๆ จะมีก้านใบยาวอวบน้ำหุ้มอยู่ ออกเรียงสลับโดยรอบ ๆ ปกคลุมที่โคนลำต้น ไม่ห่อหัว ก้านใบมีสีเขียวอมแดง เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ออกตรงโคนลำต้น ออกตามข้อสั้น ออกเรียงสลับรอบ ๆ ใบอยู่ด้านนอกใหญ่กว่าใบข้างในเล็กกว่า มีลักษณะทรงเรียวรี มีใบบางนุ่ม ใบหยัก ใบมีสีน้ำตาลอมแดง มีก้านใบยาวอวบน้ำ รสชาติหวานกรอบ
คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ Red Oak Lettuce (เรดโอ๊ค)
ผักหลากหลายล้วนแล้วมีประโยชน์ในตัวเองมากมายหลายอย่าง ผัดเรดโอ๊คมีคุณค่าทางด้านโภชนาการดังนี้
สรรพคุณและคุณค่าทางอาหาร ผักสลัดเรดโอ๊คลีฟ
- มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก และกล้ามเนื้อ
- มีเส้นใย มีวิตามินซี ช่วยระบบขับถ่าย ระบบลำใส
- มีโพแทสเซียม ช่วยควบคุมน้ำในร่างการ ระบบการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
- มีวิตามินบี9 มีเบตาแคโรทีน มีคาร์โบไฮเดรต
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยบำรุงร่างกาย
- ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
- แก้ไอ แก้ไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยรักษาเจ็บคอ
- ช่วยบำรุงตับ ขับปัสสาวะ
- ขับพยาธิ และ บำรุงกล้ามเนื้อ ลดอาการปวดเมื่อย
- ปวดเอว ช่วยรักษาริดสีดวง บำรุงผิวพรรณ และอื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีการปลูก และ แนวทางการดูแล Red Oak Lettuce (เรดโอ๊ค)
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ผักสลัด เป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นดินเหนียว ดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย แต่สามารถปลูกผักสลัดได้ผลดีที่สุดในดินร่วน ซึ่งมีการระบายน้ำและระบายอากาศดีความเป็นกรดเป็นด่าง (pH) ของดินอยู่ระหว่าง 6.0-6.8 มีความชื้นในดินพอสมควร พื้นที่ควรให้ได้รับแสงเต็มที่ตลอดวัน เพราะผักสลัดต้องการแสงเต็มที่ตลอดวัน ผักสลัดเป็นพืช ฤดูเดียวเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นระดับอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้น จะอยู่ระหว่าง 21-26 องศาเซลเซียส แต่ หากปลูกผักสลัดในสภาพอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทําให้ผักสลัดมีรสขมและแทงช่อดอกเร็ว แต่อย่างไรก็ตามสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์
หากใครไม่อยาก ปลูกเรดโอ๊ค ในกระถาง เพราะต้องเตรียมวัสดุปลูกจำนวนมาก สามารถปลูกเรดโอ๊คแบบไฮโดรโปนิกส์ได้เลย เพียงแค่มีน้ำก็ปลูกได้แล้ว เหมาะกับคนรุ่นใหม่ ที่มีพื้นที่จำกัด รวมถึงต้องการปลูกผักแบบง่าย ๆ การดูแลรักษาก็ไม่ยาก เพียงแค่รักษาระดับน้ำให้เหมาะสม และ หมั่นเติมสารละลายธาตุอาหาร ให้มีความเข้มข้นเป็นระยะ ก็จะได้เรดโอ๊คสวย ๆ ไว้รับประทาน ไม่แพ้กับการปลูกในกระถางได้แล้ว
อุปกรณ์และวัสดุ
- เมล็ดพันธุ์เรดโอ๊ค
- ขุยมะพร้าว (ใช้เพอร์ไลท์/เวอร์มิคูไลท์ แทนก็ได้ ในอัตราส่วน 6 : 1)
- แก้วพลาสติก
- กล่องโฟม แบบมีฝาปิด
- น้ำเปล่า
- สารละลายธาตุอาหาร สูตร A และ B
วิธีทำ ใช้มีดหรือกรรไกร เจาะก้นแก้วพลาสติกให้เป็นรูปกากบาท จากนั้น ใส่ขุยมะพร้าวลงไปให้เต็มแก้ว
ขุดขุยมะพร้าวตรงกลางให้เป็นหลุมเล็กน้อย แล้วหย่อนเมล็ดพันธุ์เรดโอ๊คลงไป ฉีดพรมน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่โดนแสงแดดรำไร หรือ ที่มีสแลนกันแดด พรางแสงปิดเอาไว้ ผ่านไป 10 – 14 วัน จึงค่อยเริ่มย้ายลงแปลงปลูก
เตรียมแปลงปลูก โดยใช้กล่องโฟม เทน้ำลงไปเกือบเต็ม แล้วเทสารละลายธาตุอาหาร สูตร A และ B ผสมให้เข้ากัน พร้อมกับ เจาะฝากล่องโฟม ให้เป็นวงกลม ขนาดพอดีสำหรับใส่แก้วเพาะเรดโอ๊ค
ย้ายแก้วเพาะเรดโอ๊คใส่ลงไป รออีก 40 – 45 วัน ก็พร้อมเก็บเกี่ยว
***(ระหว่างนี้ ให้คอยตรวจวัดระดับน้ำอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้ง เพื่อให้น้ำเพียงพออยู่เสมอ และ ตรวจวัด ค่า EC เพื่อตรวจสอบความเข้มข้น ของสารละลายธาตุอาหารของพืชด้วย หากมีค่าต่ำกว่าที่ระบุ ให้เติมสารละลายธาตุอาหารสูตร A และสูตร B เพิ่ม เพื่อให้มีธาตุอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการ)
รู้จัก เรดโอ๊ค ทั้ง สรรพคุณ และ วิธีปลูกกันไปแล้ว หากใครอยากปลูกผักสลัดยอดฮิตอย่าง เรดโอ๊ค ไว้รับประทานที่บ้าน หรือ ปลูกเรดโอ๊ค ขาย เพื่อสร้างรายได้เสริมแล้วละก็ ลองปลูกตาม วิธีปลูกเรดโอ๊คในกระถาง และ วิธีปลูกเรดโอ๊คแบบไฮโดรโปนิกส์ ได้เลย รับรองว่า ใบใหญ่ เป็นพุ่มสวยงาม เก็บกิน เก็บขาย สร้างรายได้ ได้แน่นอน
สามารถติดตามข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มเติมได้ที่ : ramahealthy
